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チーズ××

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たまーに映画でも観ながら、夜遅く家で一杯って時がある。

そんな時にドライいちじくやチーズなんかが冷蔵庫の中に転がっているとラッキーやね。

オレンジ色のチーズがミモレット。

熟成期間によって味が変わり、コレが好きで美味しいのだが...

ボクは今日知ってしまった。

 

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周りのガサガサのトコロ、カビだと思っていたらダニの食べた跡らしい。

このチーズダニがいることで、発酵のバランスが取れ美味しいそうな。

ガサガサならガサガサほどイイと...

衝撃的な情報だ。  ダニかぁ...。

 


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